طريقة عمل الحمام الكداب ، يعتبر الحمام من اشهى الاكلات ، فالجميع يحبه ويستمتع بأكله ، كما ويعد الحمام الكداب اكلة مصرية  تمتاز بمذاقها اللذيذ والشهي ، وهو عبارة عن افخاذ الدجاج المخلية ، ولكن يتم طهيها بنفس طريقة طهي الحمام ، كما ويتم اختيارها لكي تكون وجبة اساسية في العزومات ، لذلك سوف نعلمكم بطريقة عمل الحمام الكداب.

المقادير المستخدمة لعمل الحمام الكداب

  • 6 قطع اوراك دجاج خالية من العظم
  • 2 كوب رز مصري
  • 2 حبة بصل
  • نصف ملعقة قرفة
  • 2 ملعقة خل ابيض
  • عصير ليمون
  • ملعقة سمن وملعقة زيت وشوية صلصة للتحمير.

كما ولا ننسى اهم المقادير لكل وجبة ، الملح والفلفل فهم اساس لجميع الوجبات والاكلات.

طريقة عمل الحمام الكداب

هناك طرق كثيرة ومختلفة لعمل الحمام الكداب ولكن سوف نعطيكم الطريقة الصحيحة لعمل الحمام الكداب ، لكي تستمتعوا بمذاق شهي ولذيذ ، اليكم طريقة عمل الحمام الكداب :

  1. يتم تنظيف وغسل الدجاج جيدا بالدقيق والملح والخل ، ثم إضافة القلبل من عصير الليمون وتغسل جيداً ، وذلك لكي تقضي على أي رائحة غير مقبولة.
  2. يتم  تقطيع البصلة جيداً ، وثم نقوم بأخذ منها الماء لكي ننقع بها الدجاج ثم إضافة القليل من الملح والفلفل ، وباستطاعتنا اضافة القليل من الشطة على  التتبيلة حسب الرغبة فهي مخيرة وليست ضرورية
  3. نقوم بنقع الأرز لمدة دقائق قليلة لا تزيد عن الـ 15 دقيقة ، ثم  نقوم بشطفه واضافة اليه البصل المفروم واضافة الملح والفلفل الاسود.
  4. نجلب ورق الزبدة وثم نقوم بوضع قطعة من الدجاج عليه.
  5. يتم وضع الأرز داخل قطعة الدجاج المخلي ، ثم نقوم بإغلاقها جيدا بواسطة نكاشات الاسناة او بتخييطها باستخدام إبرة وخيط.
  6. نقوم بوضع الإناء على النار وبداخله ماء وبصلة وورق اللورا الذي يعطيها مذاق خيالي.
  7. نقوم بوضع قطع الدجاج المتبلة لمدة عشر دقائق ثم نقوم بخفض النار.
  8. يتم ترك الدجاج الى ان يتم نضجه.
  9. نقوم بترك الدجاج حتى يبرد تماماً ، وثم نقوم بإزالة ورق الزبدة والفويل من على الاوراك وقطع الدجاج المطهوة.
  10. ثم بعد ذلك نقوم بدهن الصلصة التي احضرناها ، ندهن الاوراك بالصلصة والزيت والملح والفلفل ، ثم بعد ذلك نقوم بتحميرها في الشواية لإعطاءها لون احمر جميل ونكهة الشوي المميزة والذيذة.
  11. اخيرا نقوم بتقديمها مع الأرز الذي تبقى من الحشو ، ونقدم بجانبها صحن سلطة خضراء لتكون وجبة مميزة.

بهذه الطريقة نقوم بتقديم اليكم وجبة شهية تسعدون بأكلها أنتم وعائلاتكم فهي أكلة لذيذة وشهية ، والف صحة وهنا ان شاءالله.